Ikan Tongkol Lado Batokok

Ikan tongkol merupakan salah satu jenis ikan yang disukai orang indonesia hal ini dikarenakan ikan tongkol lezat dimasak dengan cara apapun baik itu digulai direndang dibakar maupun digoreng pedas.

Bahan-Bahan :

• 500 gram ikan tongkol
• 250 gram kentang
• jeruk nipis

Bumbu Balado :

• 50 gram cabe merah tumbuk kasar
• 3 butir bawang merah haluskan
• 1 buah tomat merah haluskan
• saringan air asam jawa
• garam dan penyedap secukupnya

Bumbu Ungkep :

• 1 ruas jahe haluskan
• 1 ruas kunyit haluskan
• 4 butir bawang merah haluskan
• 3 siung bawang putih haluskan
• garam secukupnya

Cara Membuatnya :

1. Bersihkan dan cuci bersih ikan lalu lumuri dengan garam dan air perasan jeruk nipis diamkan.
2. Balurkan merata ikan dan bumbu ungkep lalu ungkep sebentar.
3. Goreng kentang dan ikan tongkol  secara terpisah hingga matang sisihkan.
4. Masak bumbu balado hingga matang lalu balurkan merata dengan bahan gorengan dan hidangkan dalam piring saji.