Olahan Donat Singkong

Bahan baku donat biasanya didominasi kentang namun pada dasarnya donat bisa dikreasikan kedalam ragam varian dalam membuat donat salah satunya yakni singkong proses pengolahannya donat singkong sama dengan donat bahan baku lainnya selain lezat donat singkong tentunya lebih mengenyangkan dan sangat cocok disajikan sebagai temen ngeteh dikala bersantai.

Bahan-Bahan :

• 500 gram singkong
• 200 gram tepung terigu
• 1 butir telur kocok lepas
• 2 sdm gula pasir
• 2 sdm margarin
• 1 sdt ragi instan
• pasta pandan secukupnya
• air dingin secukupnya
• garam secukupnya

Toping :

• margarin secukupnya
• coklat butiran

Cara Membuatnya :

1. Larutkan ragi instan dan gula pasir dengan air panas hingga berbuih.
2. Kupas cuci dan kukus sungkong hingga lunak lumatkan selagi panas.
3. Uleni campuran lumatan singkong dan bahan lainnya tambahkan larutan ragi uleni hingga jadi adonan kalis kemudian diamkan beberapa saat tutupi dengan kain lembab.
4. Bentuk adonan menjadi donat.
5. Goreng donat mentah hingga matang selagi panas oleskan margarin diatasnya beri toping coklat butiran atau toping lain sesuai selera.

Perkedel Tempe Gurih dan Renyah

Tempe salah satu bahan makanan asli indonesia yang bisa dikreasikan kedalam berbagai olahan makanan lain seperti 

bakso tempe dan perkedel tempe selain bisa dijadikan kudapan dikala bersantai perkedel tempe bisa jadi alternatif lain menu pendamping yang lebih bervariatif

Bahan-Bahan :

• 1 bungkus daun tempe
• 1 sdm tepung terigu
• 1 butir telur kocok lepas

Bumbu-Bumbu :

• 2 buah cabe merah haluskan
• 1 siung bawang putih iris tipis
• 3 butir bawang merah iris tipis
• 1/2 sdt lada bubuk
• daun bawang iris tipis
• seledri iris tipis
• garam dan penyedap secukupnya

Cara Membuatnya :

1. Kukus tempe hingga matang dan lumatkan selagi panas.
2. Goreng bawang merah dan bawang putih hingga kuning agak kecoklatan.
3. Uleni campuran lumatan tempe kukus bahan lainnya dan bumbu-bumbu serta bawang goreng hingga tercampur rata.
4. Bentuk adonan sesuai selera kemudian goreng hingga matang kuning agak kecoklatan.
5. Hidangkan bersama menu lain maupun dicocol saus botol.

Kolak Biji Salak Singkong

Kolak candil atau kolak biji salak biasanya jadi pilihan makanan selingan pembuka saat berbuka puasa maupun dalam keseharian makanan kenyal lembut dan lumer dimulut ini bisa dikreasikan dalam varian lain selagi memungkinkan contohnya singkong yang juga cocok dan nikmat dijadikan bahan utama kolak biji salak.

Bahan-Bahan :

• 500 gram singkong
• 100 gram tepung tapioka 
• garam secukupnya 

Saus Gula Merah :

• gula merah secukupnya 
• 2 sdm tepung sagu larutkan
• air hangat secukupnya 
• daun pandan secukupnya 
• garam secukupnya

Saus Santan :

• santan secukupnya 
• air secukupnya 
• daun pandan 

Cara Membuatnya :

1. Rebus singkong hingga lunak lalu lumatkan.
2. Campur lumatan singkong dengan bahan lainnya hingga tercampur rata.
3. Bentuk adonan berupa biji salak yakni berbentuk bulat lonjong kemudian  rebus hingga matang mengapung.
4. Masak saus santan hingga mendidih.
5. Masak saus gula merah hingga mengental lalu balurkan dengan biji salak.
6. Hidangkan kolak biji salak dengan saus santan nikmati selagi hangat maupun dingin.

Kolak Biji Salak Ubi Ungu

Bubur candil ubi ungu atau lebih dikenal dengan kolak biji salak kudapan yang bisa dinikmati hangat maupun dingin rasanya yang manis gurihnya santan berpadu dengan kenyal lembutnya ubi ungu.

Bahan-Bahan :

• 500 gram ubi ungu
• 100 gram tepung tapioka
• garam secukupnya

Saus Gula Merah :

• gula merah secukupnya
• tepung sagu secukupnya
• air secukupnya
• daun pandan

Saus Santan :

• santan secukupnya
• air secukupnya
• daun pandan

Cara Membuatnya :

1. Kukus ubi ungu hingga lunak lalu lumatkan.
2. Campur lumatan ubi dengan baham lainnya hingga tercampur rata.
3. Bentuk lonjong adonan seperti biji salak lalu rebus sebentar hingga mengapung.
4. Masak saus santan hingga mendidih.
5. Masak saus gula merah hingga mengental kemudian balurkan dengan biji salak.
6. Hidangkan kolak biji salak dengan saus santan nikmati selagi hangat.

Misro Singkong Gula Merah

Misro yakni kue tradisional dari tanah sunda camilan bulat bercita rasa manis gurih ini bahan dasarnya berupa parutan singkong yang digoreng didalamnya berisi gula merah.

Bahan-Bahan :

• 500 gram singkong
• kelapa parut secukupnya
• garam secukupnya

Isian :

• 100 gram gula merah sisir halus

Cara Membuatnya :

1. Kupas cuci dan parut halus singkong.
2. Buat adonan dengan mencampurkan parutan singkong dan bahan lainnya.
3. Bentuk adonan bulat pipih beri isian gula merah goreng hingga matang kuning keemasan dan santap selagi hangat.

Donat Ubi Jalar

Donat merupakan kudapan yang banyak disukai berbagai kalangan dari anak-anak hingga orang dewasa menyukai makanan bolong ditengah ini rasanya yang lezat dengan tekstur yang lembut ditambah tampilan cantik aneka toping menambah daya tarik kudapan yang mengenyangkan ini pada dasarnya donat terbuat dari tepung terigu namun makin kesini donat sudah banyak varian rasanya diantaranya ubi jalar.

Bahan-Bahan :

• 500 gram ubi jalar kuning
• 250 gram tepung terigu
• 1 butir telur kocok lepas
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm margarin
• 1 sdt ragi instan larutkan hingga berbuih
• air dingin secukupnya
• garam secukupnya

Toping :

• margarin secukupnya
• coklat butiran

Cara Membuatnya :

1. Kupas cuci dan kukus ubi jalar hingga empuk kemudian haluskan selagi panas.
2. Campur ubi jalar halus dan bahan lainnya uleni adonan hingga kalis kemudian diamkan beberapa saat dan tutupi dengan kain lembab.
3. Bentuk adonan berbentuk donat.
4. Goreng donat hingga kuning agak kecoklatan selagi panas oleskan margarin diatasnya beri toping coklat butiran atau toping lain sesuai selera.

Ongol-Ongol Singkong

Ongol-ongol biasanya identik dengan kudapan lembut yang kenyal namun ongol-ongol bisa dikreasikan dalam versi lain yakni ongol-ongol yang tampilannya seperti kue lapis menggunakan singkong sebagai bahan dasarnya rasanya yang lezat gurih dan mengenyangkan bisa dihidangkan dikala bersantai.

Bahan-Bahan :

• 1 bungkus agar-agar putih
• 500 gram singkong
• 250 gram gula pasir
• santan secukupnya
• 1 bungkus vanilli
• pewarna sesuai selera

Taburan :

• 1/2 butir kelapa parut
• 1/4 sdt garam
• daun pandan

Cara Membuatnya :

1. Kukus bahan taburan dan sisihkan.
2. Kupas dan cuci singkong lalu parut halus singkong tersebut.
3. Campur singkong parut dan bahan lainnya uleni hingga tercampur rata
4. Bagi adonan beberapa bagian dan beri pewarna secukupnya.
5. Salin dalam loyang yang sudah diolesi minyak secukupnyan kukus selapis demi selapis hingga matang.
6. Setelah dingin potong beri taburan kelapa parut diatasnya dan siap untuk dinikmari.

Kolak Candil Rasa Klasik

Kolak candil atau biji salak biasanya mudah dijumpai saat bulan puasa sebagai menu pilihan saat berbuka puasa makanan kenyal lembut dan lumer dimulut ini awalnya dikenal berbahan tepung ketan namun berjalannya waktu bahan dasarnya sudah banyak dikreasikan dengan bahan lain diantaranya dengan ubi jalar maupun dengan ubi ungu namum rasa klasik kolak candil berbahan tepung ketan tetap digemari banyak orang dengan teksturnya yang lebih kenyal.

Bahan-Bahan :

• 250 gram tepung ketan
• 100 gram tepung tapioka 
• garam secukupnya 

Saus Gula Merah :

• gula merah secukupnya 
• 1 sdm tepung sagu larutkan
• air hangat secukupnya 
• daun pandan secukupnya 

Saus Santan :

• santan secukupnya 
• air secukupnya 
• daun pandan 

Cara Membuatnya :

1. Campur dan uleni tepung ketan dan tepung tapioka hingga kalis.
2. Bentuk adonan berbentuk lonjong seperti biji salak lalu rebus diair mendidih hingga mengapung. 
3. Masak saus santan hingga mendidih. 
4. Masak saus gula merah hingga agak mengental lalu balurkan merata dengan candil.
5. Hidangkan kolak candil dengan saus santan nikmati selagi hangat.

Piscok Lumpia

Piscok alias pisang coklat merupakan camilan gorengan manis olahan kreasi pisang kekinian  rasanya yang renyah diluar dan lembut lumer didalam membuat camilan crispy ini banyak disukai berbagai kalangan.

Bahan-Bahan :

• 10 lembar kulit lumpia
• 5 buah pisang potong 2 bagian
• coklat butiran meises secukupnya
• 1 sachet susu kental manis (SKM)

Cara Membuatnya :

1. Siapkan selembar kulit lumpia letakan sepotong pisang diatasnya tambahkan coklat butiran meises lalu gulung dengan rapi dan rekatkan dengan sedikit air diujungnya.
2. Lalu goreng piscok hingga kuning keemasan dan tiriskan.
3. Terakhir Beri SKM atau toping lain sesuai selera dan hidangkan selagi panas.

Kolak Biji Salak

Kolak biji salak biasanya mudah dijumpai saat bulan puasa sebagai menu pilihan saat berbuka puasa makanan pembuka ini bahan utamanya adalah ubi rambat bisa ubi jalar kuning ataupun ubi ungu dinamakan kolak biji salak karena berbentuk lonjong berbalur gula merah seakan menyerupai biji buah salak teksturnya kenyal lembut.

Bahan-Bahan :

• 500 gram ubi jalar kuning
• 100 gram tepung tapioka
• garam secukupnya

Saus Gula Merah :

• gula merah secukupnya
• 1 sdm tepung sagu 
• air secukupnya
• daun pandan secukupnya

Saus Santan :

• santan secukupnya
• air secukupnya
• daun pandan 

Cara Membuatnya :

1. Kukus ubi jalar hingga lunak dan lumatkan.
2. Campur lumatan ubi dengan tepung tapioka hingga tercampur rata.
3. Bentuk lonjong adonan seperti biji salak lalu rebus sebentar hingga mengapung.
4. Masak saus santan hingga mendidih.
5. Masak saus gula merah hingga agak mengental kemudian masukan biji salak balurkan hingga merata.
6. Hidangkan kolak biji salak dengan saus santan nikmati selagi hangat.

Kroket Singkong

Bukan hanya kentang bisa dijadikan bahan dasar kroket namun singkong pun bisa dijadikan bahan dasar kroket sekilas tampilan kroket singkong mirip risoles selain sama-sama dilapisi tepung panir dan juga sama bahan isiannya berupa sayuran namun dari rasa dan pengolahan tentu berbeda kroket singkong lebih mengenyangkan dan pengolahannya sederhana pastinya lebih jauh mengenyangkan.

Bahan-Bahan :
Bahan Kulit :

• 1 kg singkong

Bahan Isian :

• 250 gram wortel potong dadu
• 250 gram kentang potong dadu

Bumbu Isian :

• 2 cm jahe haluskan
• 2 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 1/2 sdt lada bubuk
• daun bawang iris tipis
• seledri iris tipis
• garam dan penyedap secukupnya

Bahan Pelapis :

• 2 buah putih telur ayam kocok lepas
• 250 gram tepung panir

Cara Membuatnya :

1. Tumis bumbu hingga harum masukan wortel dan kentang masak hingga matang.
2. Kupas dan cuci bersih singkong kemudian rebus hingga empuk lalu lumatkan selagi panas.
3. Ambil adonan secukupnya beri isian bentuk bulatan lonjong pipih.
4. Lapisi dengan telur dan tepung panir kemudian goreng hingga kuning kecoklatan dan hidangkan.

Gethuk Lindri tanpa Cetakan

Kudapan yang terbuat dari singkong tidak terhitung banyaknya selain sederhana dan harganya terjangkau singkong juga mengandung saripati karbohidrat yang mengenyangkan. Dari sekian banyak kudapan  yang terbuat dari singkong adalah gethuk lindri pada dasarnya gethuk lindri kudapan tradisional dari pulau jawa namun keberadaan gethuk lindri sudah familiar bagi masyarakat nusantara rasanya yang lezat gurih empuk dan lembut menjadikan kudapan ini disukai banyak orang.

Bahan-Bahan :

• 1 kg singkong
• 100 gram gula pasir
• 100 gram kelapa parut
• 1 bungkus vanilli
• pewarna pasta pandan secukupnya
• garam secukupnya
• daun pandan

Cara Membuatnya :

1. Kukus kelapa parut dan garam secukupnya.
2. Kupas dan rebus singkong hingga matang dan empuk.
3. Lumatkan singkong hingga halus dan  uleni dengan bahan lainnya.
4. Padatkan adonan dalam loyang kemudian kukus kembali hingga matang.
5. Kemudian potong dan beri taburan kelapa parut kukus dan hidangkan dalam piring saji.

Perkedel Singkong

Selain kentang singkong juga bisa dijadikan bahan dasar perkedel rasanya gak kalah gurih dari kentang selain enak dengan aroma bawang goreng yang menggoda perkedel singkong juga mengenyangkan.

Bahan-Bahan :

• 500 gram singkong

Bumbu-Bumbu :

• bawang merah goreng secukupnya
• bawang putih goreng secukupnya
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 butir buah pala
• daun bawang iris tipis
• seledri iris tipis
• garam dan penyedap kaldu bubuk

Cara Membuatnya :

1. Kupas dan kukus singkong hingga matang dan empuk.
2. Lumatkan singkong kukus dan uleni dengan semua bumbu dan buat bulatan lonjong pipih.
3. Goreng hingga kuning kecoklatan dan hidangkan dalam piring saji.

Ongol-Ongkol

Ongol-ongol termasuk jenis kue tradisional nusantara kue basah yang tampilannya cukup menarik ini berbahan tepung sagu rasanya lembut manis kenyal dan gurih taburan kelapa parutnya biasanya banyak ditemui dipasar tradisional.

Bahan-Bahan :

• 250 gram tepung sagu
• 300 gram gula merah sisir halus
• 4 sdm gula pasir
• 1/2 butir kelapa parut
• 1 lembar daun pandan
• garam secukupnya

Cara Membuatnya :

1. Agar kelapa parut tidak mudah basi terlebih dahulu kukus kelapa parut dan garam halus.
2. Rebus hingga mendidih sisiran gula merah, gula pasir daun pandan dan air secukupnya kemudian saring.
3. Larutkan tepung sagu lalu campur dengan saringan gula merah masak hingga mendidih meletup-letup dan mengental.
4. salin dalam loyang dan dinginkan.
5. Setelah dingin dan padat potong-potong lalu gulingkan diatas kelapa parut pindahkan dalam piring saji untuk dihidangkan.

Agar-Agar Ubi Ungu

Ubi ungu bisa banyak dikreasikan dalam camilan lezat dan cantik diantaranya digoreng direbus dibakar keripik brownies hingga agar-agar warnanya yang cantik alami menambah daya tarik tersendiri saat disajikan.

Bahan-Bahan :

• 500 gram ubi ungu
• 1 bungkus agar-agar putih
• 3.5 gelas santan (1/2 butir kelapa)
• 150 gram gula pasir
• garam secukupnya
• daun pandan secukupnya

Cara Membuatnya :

1. Larutkan agar-agar dan santan secukupnya.
2. Kukus ubi ungu hingga empuk dan lumatkan.
3. Campur lumatan ubi ungu dengan larutan agar-agar dan bahan lainnya masak hingga mendidih dan mengental.
4. Salin dalam cetakan dinginkan hingga padat.
5. Keluarkan dari cetakan dan potong-potong sebelum dihidangkan.

Agar-Agar Jagung

Jagung merupakan salah satu bahan makanan pokok bagi sebagian masyarakat indonesia dikonsumsi sebagaimana layaknya beras selai itu jagung juga bisa diolah berbagai aneka makanan ringan seperti perkedel bubur atau agar-agar jagung. Agar-agar jagung memiliki tampilan warna menarik tekstur lembut kenyal perpaduan antara aroma dan manisnya jagung.

Bahan-Bahan :

• 500 gram Jagung muda
• 1 bungkus agar agar putih
• santan dari 1/2 butir kelapa
• 250 gram gula pasir
• daun pandan secukupnya
• garam secukupnya

Cara Membuatnya :

1. Kupas sisir dan haluskan jagung.
2. Masak jagung halus dan bahan lainnya hingga mendidih dan mengental.
3. Salin dalam cetakan dan dinginkan hingga padat potong-potong sebelum dihidangkan.

Tahu Isi Sayuran Enak dan Praktis

Banyak ragam kudapan yang ada di indonesia dari kue basah hingga gorengan. Diantara gorengan yang menjadi favorit kebanyakan orang adalah tahu isi banyak varian isian yang populer berupa sayuran ataupun isian bihun serta daging.

Bahan-Bahan :

• 10 potong tahu putih
• 2 buah wortel potong dadu
• 3 buah kentang potong dadu

Bumbu Isian :

• 2 buah cabe merah haluskan
• 2 butir bawang merah haluskan
• 1 siung bawang putih haluskam
• 1/2 sdt lada bubuk
• daun bawang iris tipis
• seledri iris tipis
• garam dan penyedap kaldu bubuk

Bahan Pelapis :

• tepung terigu secukupnya
• 3 sd! tepung beras
• 1/2 ketumbar bubuk
• 1 siung bawang putih
• 1/4 sdt lada bubuk
• garam dan penyedap kaldu bubuk

Cara Membuatnya :

1. Tumis bumbu isian hingga harum lalu masukan kentang dan wortel masak hingga sayuran layu.
2. Buat adonan kental pelapis dengan mencampurkan semua bahan pelapis dengan air secukupnya.
3. Goreng tahu hingga matang dan Isi dengan bahan isian.
4. Balurkan merata dalam bahan pelapis kemudian goreng hingga kuning agak kecoklatan dan hidangkan.

Pisang Nugget Coklat

Pisang goreng camilan yang lekat dengan masyarakat dan kini pisang goreng tampil lebih kekinian yang diolah kedalam bentuk nugget. Pisang nugget merupakan olahan pisang goreng yang permukaannya dilapisi tepung roti renyah dan ditaburi aneka toping seperti keju biskuit oreo coklat leleh coklat butiran dan banyak toping lainnya dengan aneka rasa dan warna yang semenarik mungkin.

Bahan-Bahan :

• 10 buah pisang barangan
• 250 gram tepung terigu
• margarin secukupnya cairkan
• gula pasir secukupnya
• 1 bungkus vanili

Bahan Pelapis :

• tepung terigu secukupnya
• tepung maizena secukupnya
• 1 ons tepung panir
• 1 ons coklat butiran

Cara Membuatnya :

1. Lumatkan pisang.
2. Buat adonan nugget yakni mencampurkan lumatan pisang dengan semua bahan.
3. Pindahkan adonan dalam loyang cetakan kukus hingga matang.
4. Saat menunggu kukusan adonan buat adonan pelapis dengan air secukupnya buat adonan kental.
5. Setelah kukusan matang dunginkan dan potong.
6. Siapkan potongan nugget mentah balurkan merata dalam bahan pelapis kemudian goreng hingga matang kecoklatan.
7. Selagi panas oleskan margarin secukupnya beri taburan butiran coklat atau toping yang diinginkan dan hidangkan.

Donat ala Rumahan Praktis dan Enak tanpa Telur

Donat salah satu jenis kue yang populer mempunyai tekstur lembut dan empuk ditambah ditaburi dengan aneka toping lezat sehingga semakin digemari banyak orang. Kelembutan donat berasal dari telur namun bukan berarti tidak bisa dibuat tanpa telur donat tetap bisa lezat dan nikmat tanpa telur.

Bahan-Bahan :

• 250 gram tepung terigu
• 2 sdm margarin
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdt ragi instan
• air dingin
• garam secukupnya

Toping :

• margarin secukupnya
• 100 gram butiran coklat

Cara Membuatnya :

1. Larutkam gula pasir dan ragi dengan air hangat secukupnya diamkan hingga berbuih.
2. Buat adonan dengan uleni semua bahan dengan larutan ragi hingga kalis tutupi dengan kain lembab dan diamkan.
3. Kempiskan adonan dan bentuk donat dan diamkan kembali.
4. Goreng donat hingga matang selagi panas oleskan margarin beri taburan butiram coklat atau toping lain dan nikmati.

Tempe goreng tepung enak dan renyah

Tempe termasuk salah satu bahan makanan yang banyak dikonsumsi banyak masyarakat meski terbilang sederhana tempe

kerap hadir sebagai menu bersantap yang diminati banyak olahan makanan yang berasal dari tempe diantaranya keripik bakso steak ataupun diolah jadi camilan enak renyah seperti halnya tempe goreng tepung.

Bahan-Bahan :

• 1 bungkus daun tempe

Bahan Pelapis :

• tepung terigu secukupnya
• tepung beras secukupnya
• 2 siung bawang putih haluskan
• 1 sdt ketumbar bubuk
• kunyit secukupnya
• 1/2 sdt lada bubuk
• daun bawang iris tipis
• garam dan penyedap kaldu bubuk

Cara Membuatnya :

1. Iris tipis tempe.
2. Buat adonan pelapis dengan mencampurkan semua bahan pelapis  buat adonan kental.
3. Balurkan merata irisan tempe dalam adonan pelapis goreng hingga matang dan hidangkan.