Gulai tauco salah satu dari sekian banyak kuliner khas dari padang, sama seperti masakan berkuah padang lainnya gulai tauco ini juga diwarnai dengan santan kental berbumbu pedas. Gulai tauco biasanya berbahan sayur-sayuran seperti buncis, kacang panjang namun tidak menutup kemungkinan untuk ditambahkan aneka seafood didalamnya.
Bahan-Bahan :
- 250 gram buncis iris serong
- santan dari 1/2 butir kelapa
- 1 bungkus daun tempe potong tipis
- 2 buah tahu putih potong tipis
- 10 biji petai belah
- kerupuk kulit siap beli
Bumbu-Bumbu :
- 100 gram cabe hijau iris serong
- 10 buah cabe rawit iris serong
- 4 butir bawang merah iris tipis
- 2 siung bawang putih iris tipis
- 3 cm jahe iris tipis
- 2 cm kunyit iris tipis
- daun salam
- daun jeruk
- serai
- daun kunyit
- garam dan penyedap secukupnya
Cara Membuatnya :
- Goreng tahu dan tempe hingga matang dan tiriskan.
- Tumis bumbu hingga harum masukkan buncis dan petai masak hingga layu.
- Kemudian masukkan santan masak hingga mendidih.
- Terakhir masukkan tempe tahu goreng dan kerupuk kulit masak hingga gulai matang dan siap umtuk dihidangkan.
No comments:
Post a Comment
Berkomentarlah yang sopan dan jangan buang waktu untuk melakukan spam. Terima kasih