Pangek cubadak ini menu khas yang sangat terkenal dari situjuh, sebuah daerah yang terletak di kabupaten lima puluh kota, payakumbuh sumatra barat pangek sendiri sejenis gulai namun kuahnya sedikit bahkan cenderung kering mengental.
Bahan-Bahan :
- 1 buah nangka muda potong memanjang
- 1 gelas santan kental
- 1 gelas santan encer
Bumbu-Bumbu :
- 10 buah cabe merah haluskan
- 10 buah cabe rawit haluskan
- 5 butir bawang merah haluskan
- 3 siung bawang putih haluskan
- 1 ruas jahe haluskan
- 4 cm kunyit haluskan
- daun jeruk
- serai memarkan
- daun kunyit
- lengkuas memarkan
- garam dan penyedap secukupnya
Cara Membuatnya :
- Masak campuran nangka bumbu dan santan encer hingga mendidih.
- Saat mendidih masukan santan kental masak hingga matang dan kuah menyusut mengental kemudian hidangkan.
No comments:
Post a Comment
Berkomentarlah yang sopan dan jangan buang waktu untuk melakukan spam. Terima kasih