Sambalado tanak salah satu jenis sambalado yang terdapat disumatera barat bahan utamanya cabe lebih dominan isiannya berupa ikan teri jengkol atau petai namun tidak menutup kemungkinan menambahkan bahan lain yang memungkinkan untuk dijadikan campuran.
Bahan-Bahan :
- 1 ons ikan teri
- 10 buah jengkol
- pucuk daun singkong
- santan 1 butir kelapa
Bumbu-Bumbu :
- 250 gram cabe merah haluskan
- 5 siung bawang putih haluskan
- 7 butir bawang merah haluskan
- 4 cm jahe hakuskan
- 3 cm kunyit haluskan
- daun kunyit
- serai
- lengkuas
- daun jeruk
- garam dan penyedap secukupnya
Cara Membuatnya :
- Tumis bumbu hingga harum.
- Masukan santan masak hingga mendidih.
- Kemudian masukan jengkol dan ikan teri.
- Saat hampir matang masukkan daun singkong masak hingga matang dan kuah menyusut.
- Setelah matang hidangkan dalam piring saji.
No comments:
Post a Comment
Berkomentarlah yang sopan dan jangan buang waktu untuk melakukan spam. Terima kasih