Ikan salai yaitu ikan yang didapatkan dari proses pengasapan sampai kering sehingga akan didapat ikan awet dalam waktu lama dan juga ikan yang diasapkan akan bercitarasa enak garing kemudian diolah kedalam berbagai masakan lezat seperti masakan berkuah gulai berbumbu pedas yang disandingkan dengan daun pucuk ubi.
Bahan-Bahan :
- 3 ekor ikan salai
- daun ubi secukupnya
- santan 1/2 butir kelapa
Bumbu-Bumbu :
- 10 buah cabe merah haluskan
- 5 buah cabe rawit haluskan
- 3 siung bawang putih haluskan
- 5 butir bawang merah haluskan
- 3 cm jahe haluskan
- 2 cm kunyit haluskan
- daun jeruk
- daun kunyit
- serai memarkan
- garam dan penyedap secukupnya
Cara Membuatnya :
- Masak santan dan hingga mendidih.
- Masukkan ikan salai dan daun pucuk ubi masak hingga matang.
- Salin dalam piring saji dan hidangkan.
No comments:
Post a Comment
Berkomentarlah yang sopan dan jangan buang waktu untuk melakukan spam. Terima kasih