Masakan sumatera barat sudah sangat kenal luas di indonesia banyak masakan dari negeri yang menganut matrelineal terbesar didunia ini familiar dilidah masyarakat indonesia seperti gulai nangka yang satu ini oleh masyarakat setempat menyebutnya gulai cubadak. Bagi pencinta masakan padang pasti tau kalau gulai gulai nangka tidak pernah ketinggalan disetiap bungkus padang karena tanpa gulai nangka serasa kurang lengkap.
- 250 gram nangka muda
- 250 gram daging tetelan
- santan dari 1/2 butir kelapa
Bumbu-Bumbu :
- 10 buah cabe merah haluskan
- 3 siung bawang putih haluskan
- 5 butir bawang merah haluskan
- 3 cm jahe haluskan
- 2 cm kunyit haluskan
- 1 butir kemiri haluskan
- 1 sdt ketumbar
- daun jeruk
- daun kunyit
- serai
- garam dan penyedap secukupnya
Cara Membuatnya :
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daging tetelan masak hingga berubah warna.
- Masukan potongan nangka masak hingga agak layu.
- Terakhir masukkan santan masak hingga gulai matang dan hidangkan dalam piring saji.
No comments:
Post a Comment
Berkomentarlah yang sopan dan jangan buang waktu untuk melakukan spam. Terima kasih