Sambal Goreng Simauang Buah Mabuk Kepayang

Simauang dikenal juga dengan nama kepayang simauang biasanya tumbuh dihutan belantara buah ini beracun butuh keahlian khusus agar buah ini layak dikonsumsi dipasar tradisional simauang ada yang siap beli walaupun agak susah dijumpai simauang enaknya digulai atau dibalado.

Bahan-Bahan :

• 1  gelas simauang siap beli

Bumbu Balado :

• 50 gram cabe merah
• 4 butir bawang merah
• 1 buah tomat 
• garam dan penyedap secukupnya

Cara Membuatnya :

1. Cuci simauang lalu beri sedikit taburan garam dan jemur hingga agak kering (jemur sekitar 1-2 jam saja) tujuannya agar tidak menghisap minyak saat digoreng nantinya).
2. Kemudian bumbui dengan bumbu sederhana seperti bawang merah bawang putih dan jahe dan diamkan sebentar agar bumbu meresap.
3. Goreng simauang hingga kering jangan sampai gosong karena bisa menyebabkan simauang pahit).
4. Masak bumbu balado hingga matang lalu balurkan dengan simauang goreng hingga tercampur rata dan hidangkan.