Onde-Onde Padang Labu Kuning

Onde-onde atau sebagian daerah menyebutnya klepon kerap diidentikan warna hijau warna didapatkan dari pewarna makanan aroma pandan atau bahan pewarna alami seperti daun pandan dan daun suji namun onde-onde bisa dikreasikan warna alami lain yang tidak kalah menariknya seperti misalnya labu kuning yang juga bercita rasa manis dan gurih dengan isian yang pecah dan lumer dimulut.

Bahan-Bahan :

• 250 gram labu kuning
• 50 gram tepung ketan
• 3 sdm tepung beras
• gula merah secukupnya
• 1/2 butir kelapa parut
• daun pandan secukupnya

Cara Membuatnya :

1. Kukus kelapa parut dan labu kuning  secara terpisah lalu lumatkan labu.
2. Buat adonan dengan mencampurkan lumatan labu kuning dengan tepung ketan dan tepung beras hingga kalis.
3. Buat bulatan beri isian gula merah langsung cemplungkan dalam air panas mendidih hingga matang mengapung.
4. Balurkan merata dalam kelapa parut kukus dan siap dihidangkan.